小米在上世纪六七十年代以前，是北方人民的主要粮食，早晚喝小米粥，蒸小米面窝头或摊小米面煎饼，中午吃小米干饭或者稠饭，几乎每顿饭都能尝到小米的美味。
明朝万历年间，郭阁老给皇帝献的供品是用小米和胡萝卜做成的，取名金米干饭、人参菜，皇帝非常喜欢。解放战争时期，毛主席领导的八路军用小米加步枪打败了蒋介石的机械化部队，解放了全中国。
小米的营养价值很高，医院里的病人要喝小米汤补充营养，坐月子的妇女喝小米汤可以补虚，喝炒小米做成的大葱香菜粥可以治感冒，晚上喝小米粥可以催眠……
可从上世纪八十年代后，为了追求粮食高产，省工省力，很多农民放弃了种植谷子，秋季作物大面积种植玉米，谷子严重减产。谷子成了稀有粮食，价格一度走高。
谷子从种到收确实不易。多少年来农民按照传统的种植方式劳作。
每年麦收后，要立即播种谷子，这叫“热赶茬”。人们头顶炎炎烈日在地里播种。耩地的耧套上牲口，装好种子。有经验的老农在后面双手扶着耧柄摇耧，摆好一定的姿势，再迈着均匀的脚步前行。双手要左右不停地摇晃耧柄，双眼紧盯着耧眼，时刻关注着谷种播种的速度快慢。耧下边有个小铃铛，耧一晃动，小铃铛嘀嗒嘀嗒有节奏地响。耧前还要有一人牵牲口，牵牲口的人要与牲口保持一定距离，两眼目视前方，脚步均匀地直线行走，扶耧人与牵牲口的人要紧密配合，播下的种子才会均匀，才会整齐。从地的这头耩到那头，耩了一耧又一耧。
三天后，谷苗出土，长到一寸高时，就要锄苗。这时候天气正是夏暑相连的时节，夏至前后太阳辐射最强，农民头顶烈日，足踏滚烫的大地。锄第一遍最难，要前腿弓，后腿蹬，心不要慌，手不能猛，低头睁着大眼睛，谷苗杂草要分清。也有人蹲在地上用薅锄薅，面朝黄土背朝天，汗水流到足下边，正如古诗中说的那样“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
锄完第一遍，过几天就要接着锄第二遍、第三遍。这时正式进入三伏天，农谚说“大暑小暑，上蒸下煮”，农民不惧笼蒸锅煮，锄了一遍又一遍。到了农历六月中旬，谷苗遍地绿油油的，又有农谚道：“六月中遍地青，只等秋后好收成。”
谷子熟到了七八成熟时，就要开始看谷子。这时，成群结队的麻雀就会来吃谷子，人们守在地头高声喊着驱赶麻雀，也有的人家在地中间安几个稻草人，来吓唬麻雀。看谷子要一直看到谷子收割的时候。
秋分时节，谷子成熟了，谷穗沉甸甸黄澄澄的等待收割。收谷子要趁着晴好的天气上午去割，每割满一把，要用镰刀把谷穗甩整齐后放在地上，每十二把摆放在一处，摆放前还要先拧好腰谷子放在下边，这样便于捆谷子。
吃过午饭，趁着太阳最热的时候，还要到地里翻一次把，下午上工后，把谷子收起来，捆成一个个谷个子，用车拉到打谷场上垛好。
第二天早上，人们用钐刀，从谷杆上把谷穗钐下来，中午的时候摊在场子上晒，下午套上牲口拉着石磙碾场。还要经过翻地、收堆、扬场等多套工序，金黄的谷子才能打好入仓。谷子是经过炎热的伏天，生长了三个多月才收获的，农民不知付出了多少心血和汗水。
谷子真是来之不易啊！
由于小麦、玉米、谷子种植不平衡，小米价格昂贵，面对玉米价格下跌，转向种植谷类等经济作物的趋势日趋明显。许多机械制造商都在这场改革转型中不断寻找突破口，据说有眼光的机械制造商正在研发谷子播种机。通过不断考察谷子种植模式，谷子播种机总会制造成功。播种时，人们只要按量定距，将谷子有规律地排放在土层里，出苗株距自然合理。使用谷子播种机，人们将不用再在炎热的夏天播种谷苗。机械化程度提高了，农民种谷子的数量就多了，这样就会平衡粮食价格，保证市场需求。
来源：安阳晚报 2016年8月23日 13版http://www.ayrbs.com/aywb/html/2016-08/23/content_260977.htm
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