2018 年 5 月冀豫晋小米加工集散地及企业调研
5 月 8-11 日产业经济岗位对河北省、河南省、山西省谷子加工集散地及大中企业进行调研，调研内容包括谷子/小米价格、谷子来源地及品种、小米销售地区、加工规模。
一、谷子及小米价格
河北省石家庄藁城马庄小米集散地主要品种是黄金苗、吨谷、红谷、张杂谷，少量本地谷子。当前谷子到马庄价格黄金苗 1.65-1.7 元/斤、吨谷 1.65 元/斤左右、红谷 1.5 元/斤、张杂谷 1.2-1.3 元/斤、本地谷子 1.2-1.35 元/斤，小米批发价格不等，黄金苗、吨谷、红谷在 2.3-3 元/斤，张杂谷和本地谷小米价格 1.7-1.9 元/斤。马庄小米加工厂加工品种结构基本是 60%以上加工厂加工黄金苗、吨谷为主要优质小米的加工厂，另外少量的加工厂以加工低价谷子出售低价米，靠价低量大为优势经营。另有加工企业专一加工陈谷子为主，也是靠价低量大为优势经营。
威县、广宗、曲周小米加工集散地相对分散，但也聚集在主要道路两旁，该区域谷子加工企业谷子不局限品种，赤峰、辽宁西部、白城、忻州等地的谷子均加工，依据客户需求进行加工，优质谷子价格高，小米价格相对较高，广宗县谷子加工厂靠价低量大优势经营。该地区加工的赤峰、朝阳、阜新、白城的谷子价格与马庄相差不大，装车价格基本相同，不同的是运费相差 1-2 分/斤。
安阳小米加工厂加工品种依据客户需求而定，黄金苗、吨谷、红谷、张杂谷、本地谷子均有，价格相差不大，山西沁县谷子加工厂除了沁州黄小米集团以外的加工厂均加工晋谷、黄金苗及一些地方品种，晋谷品种 1.8-2 元/斤，小米价格不等，3-5 元/斤，沁州黄小米集团谷子收购价以订单 3 元/斤，占据沁县及周边的 80%，小米 10 元/斤以上。汾阳大型加工企业汾阳皇米厂谷子需求量加大，品种不限，小米价格从 3-5 元/斤不等。平遥中都乡小米加工厂规模较小，主要是晋谷 21、同时也有红谷等品种，小米价格 2.5-3 元/斤不等。
二、各地加工企业谷子来源地及加工品种
河北省石家庄藁城马庄小米集散地谷子主要来自于内蒙古赤峰、辽宁朝阳阜新、吉林白城松源等地区，品种主要有黄金苗、红谷、吨谷等优质品种，其次还有张杂谷、黄皮子、冀谷、豫谷等品种，没有山西的晋谷 21，因为晋谷 21 油性大，清理碾米机麻烦。
广宗、威县、曲周谷子加工企业谷子主要来源赤峰、朝阳、阜新、白城、忻州以及当地。主要加工品种黄金苗、红谷、吨谷，其次是张杂谷、冀谷、豫谷等品种。调研中发现部分的冀谷、豫谷品质较好，只是产量有限，刚要被米厂和消费者认可，就出现谷源短缺，不能持续供应，因此目前没有形成可持续发展。安阳地区米厂谷子来源于赤峰、朝阳、阜新、白城、忻州以及当地，加工品种主要是黄金苗、红谷，其次是张杂谷、豫谷等品种，依据客户的需要加工不同的品种。
山西沁州黄小米集团谷子均是当地的沁谷 2 号等沁州黄谷子品种，沁县其他米厂主要加工晋谷 21、晋谷 40 等系列品种，少量黄金苗、红谷。汾阳两大谷子加工企业汾阳皇和汾州香以山西晋谷 21 为主，少量赤峰的黄金苗、红谷，还有各地区的张杂谷。平遥米厂规模较小，主要加工当地晋谷系列品种、赤峰阜新的黄金苗、红谷等品种，少量各地的张杂谷。
三、小米销售地区
河北省藁城马庄小米集散地、威县、曲周、广宗，河南安阳，山西平遥的米厂小米主要以批发的形式销售到全国各地，其次是米厂当地集贸市场销售。另外山西沁州黄小米集团、汾阳皇有限公司以高端市场和低端市场均有，同样销售到全国，同时还开展了电商销售。
四、米厂加工规模
石家庄藁城马庄小米加工集散地小米加工厂约80家左右，每家米厂年加工量1500-10000吨，大部分在 1500-4000 吨，超过万吨的米厂约 5 家，大多数米厂每小时加工 2-4 吨，新米厂设备先进，每小时约 5 吨，大部分米厂压货较少，万吨米厂约压货 500-1000 吨。广宗、威县、曲周附近小米加工厂约 35 家，每家年加工量 1000-20000 吨不等，超过万吨的 2-3 家，基本在 1000-3000 吨左右，每小时加工 2-4 吨，万吨以上米厂压货 500 吨左右。
河南安阳米厂约 10 家左右，生产规模不等，几百吨到万吨均有，米厂规模一般 1000-2000 吨，少量米厂上万吨，一家到达 2 万吨规模，每小时加工 2-4 吨，万吨米厂压货 800-1000 吨，小米长压货较少。
山西沁州黄小米集团有限公司 2017 年小米销售约 5000-6000 万元，电商销售小米 1000万元左右，线下销售 5000 万元左右。公司拥有 6 万亩基地，有机认证 5000 亩，其余基本是绿色基地。400g 小米营养粉约 168 元。公司与农户签订订单生产，价格 3 元左右。
山西省吕梁市汾阳皇米业，这是一家完全靠自己发展壮大的企业，年加工谷子2万多吨，主要是晋谷 21，其余有红谷、张杂谷等其他杂谷子，电商小米销售额 2017 年约 1000 万元，2017 年全年销售额 1 亿元，另外还有出口小米约 2000 吨，主要出口到新加坡，拥有 3000 亩的有机和 9000 亩的绿色基地。
山西省平遥县中都乡约 3-4 家米厂，规模 1000 吨左右，经营晋谷 21 和红谷以及一些杂谷子，价格较低，每小时加工量约 1 吨左右，设备较陈旧。
（欢迎引用、摘编，请注明出处，尊重作者知识产权）
联系我们：
河北省石家庄市高新技术开发区恒山街162号
电子邮箱：
milletcrops@163.com
gzcyxx@126.com
联系电话：
0311-87672505
0311-87670701
主办：
河北省农林科学院 谷子研究所
（已有人访问）
